Tijdens een zwangerschap let je extra op voeding, omdat sommige producten een risico kunnen vormen voor de gezondheid van jou en je baby. Kaas, zoals brie, roept vaak vragen op door de kans op bacteriën zoals listeria.
In dit artikel lees je of je brie mag eten tijdens de zwangerschap, wanneer het veilig is en waar je op moet letten bij het kiezen en bereiden van brie.
Mag je brie als je zwanger bent?
Ja, je mag brie eten tijdens de zwangerschap, maar alleen als deze is gemaakt van gepasteuriseerde melk. Gepasteuriseerde brie is in Nederland het meest gangbaar en veilig omdat de verhitting schadelijke bacteriën, zoals listeria, doodt.
Brie van rauwe melk (au lait cru) kan listeria bevatten en wordt afgeraden, omdat een infectie met listeria tijdens de zwangerschap risico’s kan geven voor het ongeboren kind.
Hoe herken je veilige brie tijdens de zwangerschap?
Let bij het kopen van brie op de verpakking:
- Zoek naar ‘gepasteuriseerde melk’: dit staat meestal duidelijk vermeld op het etiket.
- Vermijd brie met ‘au lait cru’: dit duidt op rauwe melk.
- Controleer de houdbaarheidsdatum: eet de brie zo vers mogelijk en bewaar deze gekoeld.
Door brie goed te verhitten, bijvoorbeeld in een warme ovenschotel, wordt deze ook veilig, zelfs als hij oorspronkelijk van rauwe melk is gemaakt.
Waarom wordt rauwmelkse brie afgeraden?
Brie van rauwe melk kan de bacterie listeria bevatten. Tijdens de zwangerschap is het immuunsysteem gevoeliger, waardoor een besmetting ernstiger kan verlopen en zelfs een risico kan vormen voor de baby.
De kans op besmetting is klein, maar de gevolgen kunnen groot zijn. Daarom adviseert het Voedingscentrum om alleen gepasteuriseerde kaas te eten tijdens de zwangerschap.
Zijn er alternatieven voor brie tijdens de zwangerschap?
Ja, er zijn verschillende veilige alternatieven:
- Gepasteuriseerde brie: vrijwel alle brie in de supermarkt is gepasteuriseerd.
- Andere zachte kazen van gepasteuriseerde melk: zoals camembert of roombrie.
- Verhitte kazen: alle kazen die goed verhit zijn, bijvoorbeeld op een pizza of in een quiche, zijn veilig.
Veelgestelde vragen
Mag je warme brie eten als je zwanger bent?
Ja, brie die volledig is verhit, bijvoorbeeld in de oven of in een gerecht, is veilig, ook als deze van rauwe melk is gemaakt.
Hoe weet je of brie gepasteuriseerd is?
Op de verpakking staat meestal duidelijk vermeld of de kaas van gepasteuriseerde melk is gemaakt. Staat er ‘au lait cru’, dan gaat het om rauwe melk.
Is listeria gevaarlijk tijdens de zwangerschap?
Ja, listeria kan een voedselinfectie veroorzaken die gevaarlijk kan zijn voor het ongeboren kind, zelfs als de moeder zelf weinig klachten heeft.